はじめまして＿＿＿。田沼敦子です。 自己紹介をさせていただきます。1953年8月新潟県生まれです。私をひと言で表すなら「好奇心の塊」のような人間です。そんな私の好奇心を、少しずつみなさまにご紹介させていただきたいと思っています。 月曜日、火曜日、金曜日、土曜日は自宅があります東京の中野から、千葉に通勤しています。なぜなら、私は歯科の開業医で、千葉市｢高浜デンタルクリニック｣院長です。土曜日は第一，第三、第五は一日中診療しています。水曜日、第二、第四日曜日は午前中だけです。当地で開業して26年目に入りました。場所は、JRの場合京葉線「稲毛海岸」駅から歩いて１５分くらいです。近くには海浜公園「いなげの浜」が近くにあります。幕張メッセから車で10分くらいです。 私の日常は、年間を通して　毎朝5時頃に起き、息子たちにお弁当をつくり、診療のある日は7時前後に自宅を出ます。車で1時間くらいかかってクリニックに到着します。ほかの日は、いろいろな事をしております。たとえば、雑誌の取材を受けたり、エッセイを書いたり、ときに講演をしたり、撮影をしたりです。料理の仕事もしています。｢よく噛むことはよく生きること｣噛むことが身体によいことはみなさんご存知かと思いますが、私は身近な食材と調理法で噛む回数が増える｢噛むかむクッキング｣を提唱しています。 家族は4人です。写真家の主人田沼武能と、このはるから社会人になった長男、大学年4年生の二男、そして私です。 食べることも大好きで、取り寄せ歴は20数年ですが、取り寄せをもとに｢取り寄せても食べたいもの｣という本を出版しました。本がきっかけで“カルチャーセンター”で講座を開いたり、新しいご縁が生まれました。私が好きなものをみなさまにもご紹介させていただきたいと思い、通販でお求めになれますようにと、このたび企画しました。 また、私が作り込んできたお菓子も、初めて販売させていただこうと思います。 神奈川歯科大学卒業後、東京医科歯科大学専科専攻生。勤務医を経て、千葉市に”高浜デンタルクリニック”を開業して25年。本業の歯科医のかたわら、テレビ・雑誌等で、料理・お取り寄せ等のエッセイを発表しています。 “噛むかむクッキング”を提唱者であり、著書も多数。“かむこと・食べること・生きること”をテーマとした公演を行うため、全国を駆け回っております。