私は千葉市で歯科を開業して２６年になります。 私のクリニックには私の息子が「名人」と呼んでいる「和菓子名人」の鈴木昌子さんという方がおります。 彼女が作る和 菓子は天下逸品、とくに手づくりの餡のおいしさは格別です。 お菓子は、いつもほれぼれするほどのおいしさですので、私もせっかくだからと大切にしているお皿に盛り、気持ちをこめて抹茶を点てて楽しんでいます。 わが家は家族そろって「餡好き」ですが、どちらかといえば、粒あんが好きでした。 私もふだんから小豆を煮ます。が、それ以上手間をかけてこしたりするのはめんどくさーーいと思うのと、皮を捨ててしまうのは、ザンネンだとひそかに思っていました。 ところが昌子さんの餡を食べて、唸ってしまいました。餡に品があって、いただくと後味がスッキリしていて、迷いがないのです。とくにこしあんをベースにした月餅は絶品です。 私は人を驚かせたりすることがダーーーーイスキで、数年前から、彼女が作る月餅に、私が贈り物として差し上げる相手の方のお名前を入れたものを頼んでいます。月餅は おいしいのと面白いのとがミックスされて、どなたにもたいへん好評で、「こんなの、もったいなくて食べられないじゃないの！！」と怒られてしまうほどです。 昌子さんにお願いするときは、歯科の受け付けとは違いますので、特別に「昌庵」と 呼んでお願いしています。というわけで、このおいしさと楽しさを、もっとたくさんの方に知って食べていただきたいという私の思いと、「作っていてとても楽しいです、もっと作りたいです」という昌子さんの思いとが一緒になったのが清薫洞のオーダー月餅です。